哥倫比亞薇拉高原 艾莉雅鎮 1 8 5 0M

英文品名

Colombia

South Huila Elias

國家

哥倫比亞

產區

薇拉省 艾利雅微產區

分級

無分級

生產者

當地小農

處理法

傳統水洗處理

品種

哥倫比亞鐵比卡、卡杜拉

海拔

1650公尺至1850公尺

採收期

主產季：9月到12月

次產季：3月到6月

認證

Conventional

哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山，當地咖啡農沿著這些

山脈的高地種植咖啡，具備多樣性氣候的生產條件；也因為地勢海拔高度的變化因

素，哥倫比亞的咖啡產業很大部分為小農生產模式。但不同於中美洲咖啡產國多以

生長的海拔高度來分級，哥倫比亞咖啡是以豆型網目的大小來區分，其中尤以17目

以上Supremo級最大，下一分級則是16目為主的EXCELSO EXTRA。

薇拉省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，是該國最著名的精品咖啡?區。此區

為群山環繞的山丘地，栽植海拔在1500公尺以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於

此，帶來相當豐富的水資源及水氣。相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印

象，許多小農微批次生產的哥倫精品其實是很有產區風味特色的。近年來隨著國際

市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，逐漸放棄原先以豆型大小分級的系

統，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為(Micro-regional selections)，

由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售，也因次更有機會透過

逐批次杯測，直接挑選出許多品質優異的特定小農咖啡。哥倫比亞在1927年成立了

國家咖啡管理協會，負責監管品質，為提高咖啡品質及其產區認証，創立哥倫比亞

咖啡商標，該標章由Juan Valdez、騾及哥倫比亞山構成，符合認證標準，即可以該

標章來銷售，作為品質及產區的標示。

本批咖啡生豆來自於哥倫比亞薇拉高原最優秀的微產區之一；位於薇拉省南區的艾

利雅鎮，該批生豆由Erman Correa、Rover Sanchez、Elver Cubides三位農民生產，咖

啡樹生長於火山地帶，海拔高達1850公尺，採用傳統水洗的生豆處理法，品種主要

為哥倫比亞鐵比卡與卡杜拉，，裝袋時使用Grainpro保護咖啡生豆並且延長他的新

鮮度。

風味敘述：青蘋果、草香、核桃、焦糖、輕快的酸度、輕甜的口感、餘韻細緻。

烘焙的風味走向,除展現各豆種不同的特色,最重視的是口味的平 衡感和回甘的持久性,歡迎大家來本賣場選購.需要的風味及數量 請下標直接購買後在問與答告知...

*請至於乾燥陰涼處，避免陽光照射，拆封後請盡速飲用

 咖啡豆為天然農產品，咖啡風味會因季節氣候和沖煮方式，沖煮時間而有所不同

*下標後煩請將需訂購商品備註於給賣家的話留言

*如須磨粉,也請一併備註告知.請不要只在問與答或敲敲話告知以免遺漏謝謝~

訂購後約1~3工作天寄/送出

 要磨成咖啡粉,3~5天出貨

咖啡豆烘培度(淺焙、中淺焙、中培、中深培、深焙)： 
 　　　註：淺焙cinnamon(一爆中後段)、中淺焙city(一爆結束)、中烘培full city(二爆初)、中深培full city+ 
 (二爆前段)、深焙dark roast 
 ★可代客研磨(極細、細、中細、中、中粗)： 
 　　　註：極細(義式咖啡機)、細(摩卡壺)、中細(虹吸壺、冰滴)、中(滴漏壺、美式咖啡壺、手沖)、 
 　　　　　中粗(法式濾壓壺)

細度1：Espresso咖啡機 
 中細度2：塞風壺、摩卡壺 
 中度3：濾紙手沖、法蘭絨濾布手沖 
 中粗度4：法國壓壺、金屬濾網濾器 
 咖啡豆

研磨者未告知刻度者一律磨3號，請留意囉~謝謝!!

100%咖啡原豆接單後現烘焙 (如須磨粉,請另行告知)

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