品名：哥倫比亞 薇拉高原 緹瑪娜小鎮
      (Colombia Huila Forest Timana）
國家: 哥倫比亞((Colombia)
產區: 薇拉省(Huila)，緹瑪娜小鎮(Timana)產區
生產者:  緹瑪娜小鎮當地小農 
品種:    卡杜拉(Caturra),Colombia
海拔:    1600公尺
等級：   Excelso級
處理法： 傳統水洗處理
採收期： 四月至六月的30％
         九月至一月70％
認證：   N/A
風味敘述： 牧草、麥與焦糖甜感、溫和平順餘韻堅果調中感、略帶水果氣息。

介紹：
哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委?瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

主要產區為Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、
Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥倫比亞大?有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園?，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裡。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分布全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
   
薇拉省(Huila)位於哥倫比亞西部，咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈
交界形成的峽谷斜坡上，其中聖奧古斯丁鎮(San Augustino)因為有
洛斯納蘭霍斯河通過品質最佳，這區域河岸風景優美有大片的花草是
蝴蝶與風鳥的棲息地，這個區域也是哥倫比亞生產好咖啡的大本營。
這個產區許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，
改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為主(Micro-regional 
selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售，
品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質
優異的特定微產區小農咖啡。

此微批次來自於薇拉省南方緹瑪娜小鎮(Timana)接近San Agustin，坐落在
安地斯山脈的山地，擁有247個家庭咖啡小農組成，平均農場面積約2公頃，
種植海拔1600公尺，採收季分為冬夏兩季，四月至六月的30％，九月至一月70％。
咖啡風味具有：牧草、麥與焦糖甜感、溫和平順餘韻堅果調中感、略帶水果氣息。

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