@品名：巴西 摩吉安娜 歐咖啡公司 歐巴塔日曬
      (Brazil Alta Mogiana O’Coffee Obata Natural)
產區: 聖保羅州( Sao Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地區
生產者: 歐咖啡公司(O’Coffee company)
莊園:   Nossa Senhora Aparecida 農場
品種：  波旁變種品種 歐巴塔(Obata)
等級：  N/A 
海拔：  1000公尺到1100公尺
處理法：日曬處理
採收期：每年的三月至每年八月
風味特色：核桃、日曬果乾味、乾淨順口、酸質平衡、乾淨香甜
水果調性、宜人花香，口感平實均衡。

介紹：
歐咖啡公司(O'Coffee)的歷史開始於1890年，由義大利裔移民建築師
Giuseppe Quercia所創辦，今天已經壯大成為巴西咖啡的最大的主要
精品生產商之一。屬於家族企業經營，今天已經由其孫子 Orestes
 Quercia繼承營運，但是他在2010不幸過世，由其太太和眾多子女
接棒，維持傳統家族經營色彩。歐咖啡公司咖啡莊園位於聖保羅州
( Sao Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地區，這個地區是聖保羅州
知名的精品豆傳統產地，由於摩吉安娜(Alta Mogiana)產區，
由於有高海拔，氣候和溫度天然優良的條件，此區域海拔1000~1100公尺
，年平均氣溫19.5 oC ，年降雨量大約1700毫米/年 ，主要分佈在
夏季，冬季乾旱期交替出現。

歐咖啡公司總共有土地面積3500公頃，其中咖啡種植有1000公頃，
其他土地種植農產品，家禽及蓄牧業使用，現在有六個咖啡農場: 
Nossa Senhora Aparecida Farm、Sao Jose Farm、Santa Adelia Farm、
Santa Rita Farm、聖塔瑪莉亞(Santa Maria Farm)和Fazendinha.。
歐咖啡公司農場種植有四百多萬棵咖啡樹，每年生產35,000袋不同
品種的咖啡生豆，咖啡品種種植有Bourbon variety of coffee,
 Catuai, Obata及其他品種。目前依生產區畫分不同的咖啡樹種種植風，
歐咖啡公司依品種及杯測分級，提供共有二十種品項的咖啡產品。
他是美國精品咖啡協會(SCAA)會員之一，也是巴西咖啡及吧檯協會
(the Brazilian Association of Coffee and Barista)(ACBB)會員之一

歐咖啡公司擁有16條機械乾燥系統，30個木製豆倉儲silos，從去果肉
到成品包裝出貨，採用現代化生產設備，使用電腦色彩選別機挑剔除
黑色豆及瑕疵豆。目前出口到12個主要國家Germany, Australia, 
Canada, China, Korea, Dubai, Denmark, USA, France, England,
 Italy and Japan。咖啡產品認證有 Rainforest Alliance, 
Utz Certified and 摩吉安娜咖啡精品協會(AMSC) – Alta Mogiana
 Specialty Coffee Association; 歐咖啡十分致力於維護自然生態，
從種植到採收，選擇自然栽培技術，透過保育植被、病蟲害的生態治理、
水資源及原生物種，維繫生物及植物多樣性；咖啡處理過程中的水資源回收
再利用、廢物轉化為有機堆肥、重視保護當地的自然生態環境，森林保護
和永久保護這片咖啡產區自然生態平衡。此批次歐咖啡公司的六個農場
之一的Nossa Senhora Aparecida Farm所生產波旁變種咖啡品種 
歐巴塔(Obata)日曬處理，採收方式為自然日曬和配合機械乾燥而成，
風味特色：核桃、日曬果乾味、乾淨順口、酸質平衡、乾淨香甜
水果調性、宜人花香，口感平實均衡。

烘焙的風味走向,除展現各豆種不同的特色,最重視的是口味的平 衡感和回甘的持久性,歡迎大家來本賣場選購.需要的風味及數量 請下標直接購買後在問與答告知...

*請至於乾燥陰涼處，避免陽光照射，拆封後請盡速飲用

 咖啡豆為天然農產品，咖啡風味會因季節氣候和沖煮方式，沖煮時間而有所不同

*下標後煩請將需訂購商品備註於給賣家的話留言

*如須磨粉,也請一併備註告知.請不要只在問與答或敲敲話告知以免遺漏謝謝~

訂購後約1~3工作天寄/送出

 要磨成咖啡粉,3~5天出貨

咖啡豆烘培度(淺焙、中淺焙、中培、中深培、深焙)： 
 　　　註：淺焙cinnamon(一爆中後段)、中淺焙city(一爆結束)、中烘培full city(二爆初)、中深培full city+ 
 (二爆前段)、深焙dark roast 
 ★可代客研磨(極細、細、中細、中、中粗)： 
 　　　註：極細(義式咖啡機)、細(摩卡壺)、中細(虹吸壺、冰滴)、中(滴漏壺、美式咖啡壺、手沖)、 
 　　　　　中粗(法式濾壓壺)

細度1：Espresso咖啡機 
 中細度2：塞風壺、摩卡壺 
 中度3：濾紙手沖、法蘭絨濾布手沖 
 中粗度4：法國壓壺、金屬濾網濾器 
 咖啡豆

研磨者未告知刻度者一律磨3號，請留意囉~謝謝!!

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