國家： Brazil 巴西

產地：米那斯州的南部(Minas Gerais)

莊園：森林莊園

等級： N0.2 special grade

生豆處理方式： pulped natural

海拔高度： 1100 to 1200公尺

 巴西為目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬

袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會(BSCA)致力於提升

巴西咖啡的品質。國際上，它幫忙推廣巴西的好咖啡，幫助巴西

咖啡農將品質達到精品咖啡市場的要求。國內方面，則幫忙農夫

持續改進農事作業，並確保有更良好的社會福利。

咖啡最早於18世紀初期引進巴西，目前有兩百萬公頃 的土地用來

種咖啡，主要的產區為Sul de Minas南米納斯、Matas de

Minas米納斯東南山林區、Cerrado喜拉朵、Chapadas de

Minas米納斯中北部陵地、Mogiana摩吉安納、Parana 帕拉納

省、Bahia巴希亞省。有傳統品種也有變種品種，像是波旁、

Mondo Novo蒙多諾沃、Icatu伊卡圖、卡杜艾、Iapar、

cultivated卡太依。這些豆子以往是水處理，但越來越多使用自

然乾燥法和半日曬法的咖啡，目的都希望將豆子不同的多元特色

呈現出來，比較大的莊園每種處理法都用上。

(附註：「PN法,即Pulp Natural,指咖啡櫻桃採收後,先去除掉果皮,

然後直接日曬或烘乾的處理法,並沒有經過發酵與後段的清洗,盛行

於巴西,近年來,大家喜談的蜜處理法,其實也源自巴西的PN法,當年,

因不知道如何翻譯這個PN法,因此,我們直接稱為「巴西去皮日曬

法」,這是意譯。)

風味介紹：香甜果香、果酸迷人 / / 烘焙程度：淺烘焙~中淺烘焙
 

風味介紹：微酸不苦、風味均衡 / / 烘焙程度：中淺烘焙~中烘焙
 

風味介紹：香醇濃郁、回甘順口 / / 烘焙程度：中深烘焙~深烘焙

烘焙的風味走向,除展現各豆種不同的特色,最重視的是口味的平 衡感和回甘的持久性,歡迎大家來本賣場選購.需要的風味及數量 請下標直接購買後在問與答告知...

*請至於乾燥陰涼處，避免陽光照射，拆封後請盡速飲用

 咖啡豆為天然農產品，咖啡風味會因季節氣候和沖煮方式，沖煮時間而有所不同

*下標後煩請將需訂購商品備註於給賣家的話留言

*如須磨粉,也請一併備註告知.請不要只在問與答或敲敲話告知以免遺漏謝謝~

訂購後約1~3工作天寄/送出

 要磨成咖啡粉,3~5天出貨

咖啡豆烘培度(淺焙、中淺焙、中培、中深培、深焙)： 
 　　　註：淺焙cinnamon(一爆中後段)、中淺焙city(一爆結束)、中烘培full city(二爆初)、中深培full city+ 
 (二爆前段)、深焙dark roast 
 ★可代客研磨(極細、細、中細、中、中粗)： 
 　　　註：極細(義式咖啡機)、細(摩卡壺)、中細(虹吸壺、冰滴)、中(滴漏壺、美式咖啡壺、手沖)、 
 　　　　　中粗(法式濾壓壺)

細度1：Espresso咖啡機 
 中細度2：塞風壺、摩卡壺 
 中度3：濾紙手沖、法蘭絨濾布手沖 
 中粗度4：法國壓壺、金屬濾網濾器 
 咖啡豆

研磨者未告知刻度者一律磨3號，請留意囉~謝謝!!

100%咖啡原豆接單後現烘焙 (如須磨粉,請另行告知)

*平價新鮮的好味道~每一磅皆以單向透氣閥包裝 (重量:454g)

提供您更多便利的服務我們用心請您放心!也歡迎各公家機關公司行號及營業商店家長期配合,可依商家調配專屬風味咖啡豆幫助您節省物料成本及提高物料品質!

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